کامودیتی‌های نرم — محصولاتی که کشت می‌شوند و نه استخراج — از قدیمی‌ترین کالاهای معامله‌شده در تاریخ بشر هستند. از دانه‌های کاکائویی که زمانی در آمریکای مرکزی به‌عنوان پول استفاده می‌شدند، تا پنبه‌ای که انقلاب‌های نساجی را به حرکت درآورد، تا شکری که تجارت جهانی و استعمار را پیش راند، و قهوه‌ای که بهره‌وری جهانی را سوخت‌رسانی کرد، این بازارها همچنان امروز نیز ضروری و پرنوسان باقی مانده‌اند.در بورس‌هایی مانند ICE، CME و NYMEX، معامله‌گران […]